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Granola salé au mélange des Baleines (nori, dulse et laitue de mer).

Un granola gourmand et croquant…à parsemer sur vos salades, yaourts, soupes…

Au gré de vos envies vous pourrez varier les oléagineux, les épices, les graines.

Laisser libre court à votre créativité !

Par Anne Piovesan


Préparation 15 min / Cuisson 15 min

Ingrédients pour un bocal de 600 ml :


– 1 c. à s. bombée de mélange des Baleines

– 50 g d’amandes entières

– 50 g de noisettes

– 150 g de petits flocons d’avoine

– 25 g de graines de tournesol

– 20 g de graines de courge

– 10 g de graines de sésame blond

– 10 g de graines de fenouil

– 1 c. à c. de paprika fumé

– 1 càs bombée de purée de cacahuètes

– 2 c. à s. rases de sauce soja

– 2 c. à s. de sirop d’érable

– 2 c. à s. d’huile d’olive

Crédit photo : Lionel Piovesan



// Préchauffer le four à 160°C (chaleur tournante).


// Concasser très grossièrement les amandes et les noisettes.


// Mélanger dans un saladier avec les flocons, les algues déshydratées, et toutes les graines. Ajouter les épices et mélanger à nouveau.


// Incorporer la purée de cacahuètes, la sauce soja, le sirop d’érable et l’huile.


// Mélanger ensuite du bout des doigts afin de bien amalgamer le tout.

Répartir sur une lèchefrite et enfourner pour 15 minutes.


// Surveiller de prêt : le granola doit dorer de manière uniforme, mais pas brûler !


// Laisser refroidir et saupoudrer sur tout ce que vous voudrez !


>> À conserver dans un bocal hermétique jusqu’à 2 mois.





Anne Piovesan est naturopathe, experte en nutrition saine & bio.

Elle forme depuis 15 ans des cuisiniers de collectivités, des traiteurs,

des équipes en magasins Bio, des ONG, des entreprises, et des particuliers soucieux de leur alimentation et de leur bien-être… sur le chemin de la transition alimentaire.


Elle transmet sa pratique d'une cuisine qui valorise le plaisir, la gourmandise et le bon sens avec passion et générosité.







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