Légumes d'été et fromage frais aux algues.

En solo, duo ou grande tablée, voici la recette d'été par excellence ! À réaliser selon vos envies et le marché du jour, sans oublier vos algues préférées pour une touche iodée comme on les aime !


Préparation : 30 min

Ingrédients pour 4 personnes :

- 10 cm de wakamé et quelques feuilles de dulse (comme c'est une recette que l'on décline suivant nos envies, adaptez avec les algues que vous aimez !)

- Légumes frais de votre choix (exemple ici : 1 courgette, 1 fenouil, quelques petites pommes de terre nouvelles, 2 grosses tomates bien juteuses, 1 oignon rouge, 2 petites carottes. N'hésitez pas à varier avec vos légumes préférés !)

- 1 branche d'origan frais ou séché

- 1 branche de romarin

- 1 fromage frais de brebis ou chèvre

- Sel étoilé ou fleur de sel & poivre

- Huile d'olive

- Huile de noisette, argan ou sésame grillé, comme vous préférez ;-)


// Préchauffer le four à 200°C.


// Découper et placer les légumes sur votre plaque de four (sur papier cuisson). Essayer de disposer les tomates ou autres fruits plus humides sur le dessus pour qu'ils aident à la cuisson.


// Ajouter l'huile d'olive, sel, poivre et aromates, enfourner pour environ 25 min.


// Pendant ce temps, dessaler vos algues et les détailler en lamelles.


// 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le wakamé si vous avez choisi d'en mettre ici (ou les haricots de mer dessalés par exemple).


// Lorsque les légumes sont cuits, sortir du four, rajouter la dulse (qui n'aime pas trop la cuisson) et un filet d'huile de noisette ou argan ou sésame grillé.


// Servir avec un petit fromage frais gourmand à souhait !


Les belles recettes d'été iodées !

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