Hep Ken // Algues BIO
3 déc. 20211 Min
Un accompagnement savoureux simple à cuisiner pour faire le plein de vitalité !
Une recette aux algues concoctée par Zaze pour Hep Ken.
Préparation 10 min
Ingrédient pour 2 personnes :
- 1 échalote ou oignon rouge émincé(e)
- 1 gousse d’ail écrasée
- 2 càs d'huile d'olive
- 1 càc de graines de carvi ou cumin
- 1 cm de gingembre frais râpé
- 1 càs de poudre à guacamole
- 50 g de wakamé frais
- 20 g de dulse fraîche
- 1 càs d'algues déshydratées
- 1 càs de vinaigre de riz
- 1 càs de shoyu
- 1 càc de sirop d'érable
// Faire revenir à feu doux pendant 5 minutes :
l'échalote ou l'oignon rouge émincé(e), l'ail, l'huile d'olive, les graines de carvi ou cumin, le gingembre râpé et la poudre de guacamole.
// Puis verser et laisser chauffer 2 minutes le vinaigre de riz, le shoyu et le sirop d'érable.
// Arrêter le feu et ajouter dans la casserole encore chaude le wakamé et la dulse dessalées ainsi que les algues déshydratées.
Un subtil mélange iodé, fondant et épicé à déguster
sur une belle tranche de bon pain frais ou en accompagnement !