Un accompagnement savoureux simple à cuisiner pour faire le plein de vitalité !
Une recette aux algues concoctée par Zaze pour Hep Ken.
Préparation 10 min
Ingrédient pour 2 personnes : - 1 échalote ou oignon rouge émincé(e) - 1 gousse d’ail écrasée - 2 càs d'huile d'olive - 1 càc de graines de carvi ou cumin - 1 cm de gingembre frais râpé - 1 càs de poudre à guacamole
- 50 g de wakamé frais - 20 g de dulse fraîche - 1 càs d'algues déshydratées
- 1 càs de vinaigre de riz - 1 càs de shoyu - 1 càc de sirop d'érable
// Faire revenir à feu doux pendant 5 minutes :
l'échalote ou l'oignon rouge émincé(e), l'ail, l'huile d'olive, les graines de carvi ou cumin, le gingembre râpé et la poudre de guacamole.
// Puis verser et laisser chauffer 2 minutes le vinaigre de riz, le shoyu et le sirop d'érable.
// Arrêter le feu et ajouter dans la casserole encore chaude le wakamé et la dulse dessalées ainsi que les algues déshydratées.
Un subtil mélange iodé, fondant et épicé à déguster
sur une belle tranche de bon pain frais ou en accompagnement !