Hep Ken // Algues BIO
15 mai 20201 Min
Retour de marché ! Quand ton ami poissonnier te réserve quelques petites crevettes sauvages, ton maraîcher te propose de merveilleuses courgettes rondes et, bien entendu, tu y ajoutes tes algues adorées ;-)
Préparation : 10 min (avec le dessalage) // Cuisson : 12 min
Ingrédients pour 2 personnes :
- 10 cm de wakame (entière)
- 1 paquet de tagliatelles fraîches
- 8 crevettes fraîches et sauvages
- 1 courgette jaune ronde (ou verte ça marche aussi!)
- 1 gousse d'ail
- 1 petite échalote
- 10 cl de crème fraîche ou végétale
- 10 cl de crème de coco
- 1 càc de curry (On vous conseille vraiment les épices Shira, merveilleuses et intenses)
- quelques feuilles de basilic
- huile d'olive
- sel & poivre
// Dessaler les algues.
// Dans une casserole, faire chauffer un peu d'huile d'olive et laisser fondre l'échalote découpée.
// Détailler la courgette en petits dés et l'ajouter à la préparation.
// Ciseler l'ail et préparer les crevettes, ajouter le tout avec le curry et laisser cuire quelques minutes.
// Mettre à chauffer l'eau des tagliatelles et couper les algues en fines lamelles.
// Lorsque c'est presque cuit, ajouter les algues, la crème et la crème de coco, saler et poivrer. Bien mélanger le tout.
// Plonger rapidement les tagliatelles dans l'eau bouillante salée.
// Lorsque les pâtes sont cuites, égoutter et servir rapidement avec la préparation aux crevettes sur laquelle vous aurez ajouté le basilic gourmand !