Grâce à Zaze, nous allons vous donner quelques trucs pour intégrer vos algues bio dans votre quotidien, avec des recettes faciles et goûteuses.
Voici une idée simple et (très) efficace pour cuisiner avec une feuille de wakamé :
Au retour du marché, avec vos légumes de saison, tentez le millefeuille de légumes aux algues :
Vous aurez besoin de :
- Wakamé bio Hep Ken
- Des légumes de saison de votre choix (au moins 3 différents)
- Du houmous ou fromage frais
- Sauce soja
// Dessalez votre wakamé bio.
// Découpez les légumes que vous souhaitez incorporer dans votre recette en fines lamelles. (Compter 4 ou 5 lamelles par millefeuille).
Si vous utilisez une betterave rouge, n'hésitez pas à la faire cuire quelques minutes pour que sa texture soit plus moelleuse. Idem pour la carotte.
// Découpez des feuilles de wakamé et en placer une sur le fond de l'assiette. Il faut qu'elle soit assez longue pour faire le tour du millefeuille.
// Une fois la feuille sur l'assiette, déposez une rondelle de légume puis un peu de houmous.
Alterner avec vos différents légumes. Recommencer jusqu'à la hauteur désirée.
Vous pouvez aussi lier avec du fromage chèvre ou de brebis frais par exemple. L'idée est de vous approprier la recette, qu'elle soit simple pour vous et à votre goût !
// Refermez la feuille de wakamé sur le millefeuille de légumes, ajoutez quelques fleurs comestibles ou fanes des carottes pour la verdure et le côté frais.
N'hésitez pas à verser quelques gouttes de sauce soja pour relever le tout !
Un délice pour les yeux et les papilles !
Ici, nous avons réalisé la recette avec du houmous, des tomates, de la carotte jaune et orange, de la betterave rouge et jaune. Fameux !