Sablés aux épices & algues bio.
C'est le retour à l'école, bientôt l'hiver, le temps se refroidi... Des petits sablés à la dulse bio et aux épices pour réchauffer les coeurs après une bonne journée de travail ou à partager. Welcome winter !
Ingrédients :
- 3 càs de dulse bio
- 200 gr de farine semi-complète + ½ sachet de poudre a lever bio
- 50 gr d'amande en poudre ou noisette (personnellement je préfère mettre 100 gr de ces poudres et seulement 150gr de farine)
- 20 gr de maca en poudre( Eveil de Boudha/ Iswari)
- 20 gr de chanvre en poudre ( Eveil de Boudha/ Iswari)
- 100 gr de sucre roux
- 150 gr de GHEE figé au frigo au préalable ou beurre pour ceux qui veulent !
- ½ jus de citron bio + zestes du citron entier (bio bien sûr !)
- 1 càc rase de cannelle en poudre
- 1 càc rase de cardamome en poudre
- ¾ càc rase de gingembre en poudre ou 2 cm de gingembre frais râpé (attention conservation plus courte !)
Il est possible d’ajouter 2 càc de café instantané type Yannoh (réalisé avec des céréales torréfiées) pour donner une touche plus corsée !
Sinon laissez-vous porter par l’envie gustative du moment !...
// Mixer la farine, la levure, la poudre d'amande et le ghee ou beurre pommade.
// Mélanger séparément au fouet œuf-sucre-epices- jus & zestes de citron.
// Dessaler la dulse.
// Associer les 2 préparations + les copeaux d’algue fraiche ciselée.
// Mettre au frigo max 1H (15 min suffisent si c’est du beurre !).
// Étaler la pâte (épaisseur 5 mm) sur une plaque et fabriquer vos formes préférées de sablés !
(N’hésitez pas à vous laisser aller dans votre créativité pour quelques motifs sur les formes)
// Enfournez vos sablés 10/15min à 180°.
Vivement l'hiver !