Les idées lumineuses de Zaze #5.

Mis à jour : janv. 7

Sablés aux épices & algues bio.

C'est le retour à l'école, bientôt l'hiver, le temps se refroidi... Des petits sablés à la dulse bio et aux épices pour réchauffer les coeurs après une bonne journée de travail ou à partager. Welcome winter !


Ingrédients :

- 3 càs de dulse bio

- 200 gr de farine semi-complète + ½ sachet de poudre a lever bio

- 50 gr d'amande en poudre ou noisette (personnellement je préfère mettre 100 gr de ces poudres et seulement 150gr de farine)

- 20 gr de maca en poudre( Eveil de Boudha/ Iswari)

- 20 gr de chanvre en poudre ( Eveil de Boudha/ Iswari)

- 100 gr de sucre roux

- 150 gr de GHEE figé au frigo au préalable ou beurre pour ceux qui veulent !

- ½ jus de citron bio + zestes du citron entier (bio bien sûr !)

- 1 càc rase de cannelle en poudre

- 1 càc rase de cardamome en poudre

- ¾ càc rase de gingembre en poudre ou 2 cm de gingembre frais râpé (attention conservation plus courte !)

Il est possible d’ajouter 2 càc de café instantané type Yannoh (réalisé avec des céréales torréfiées) pour donner une touche plus corsée !

Sinon laissez-vous porter par l’envie gustative du moment !...


// Mixer la farine, la levure, la poudre d'amande et le ghee ou beurre pommade.


// Mélanger séparément au fouet œuf-sucre-epices- jus & zestes de citron.


// Dessaler la dulse.


// Associer les 2 préparations + les copeaux d’algue fraiche ciselée.


// Mettre au frigo max 1H (15 min suffisent si c’est du beurre !).


// Étaler la pâte (épaisseur 5 mm) sur une plaque et fabriquer vos formes préférées de sablés !

(N’hésitez pas à vous laisser aller dans votre créativité pour quelques motifs sur les formes)


// Enfournez vos sablés 10/15min à 180°.


Vivement l'hiver !

algues bio comestibles bretonnes

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