Une salade fraîche et complète tout simplement délicieuse à tenter sans hésiter ;-)
Préparation : 10 minutes // cuisson : 15 minutes pour le quinoa
Ingrédients pour 2 personnes :
- 2 càs de feuilles de wakame (ou une bonne poignée)
- 1 verre de pois chiches bio
- 1 verre de quinoa
- 1 boite de tomates pelées bio
- 1 petite gousse d'ail
- quelques brins de menthe fraîche
- option : fromage frais de brebis ou chèvre
- sel & poivre
- huile d'olive
// Faire cuire le quinoa :
rincer les grains de quinoa dans une fine passoire. Dans une casserole, mettre 2 volumes d'eau froide pour 1 volume de quinoa. Mettre sur le feu et dès que l'eau est bouillante, baisser le feu et laisser cuire encore 5 minutes.
// Dessaler vos algues.
// Rincer les pois chiches et les mettre dans un saladier.
// Ajouter 3 tomates pelées et les mélanger aux pois chiches.
// Ciseler la menthe (quantité suivant vos goûts) et la wakame, hacher la petite gousse d'ail et ajouter le tout au mélange pois chiches/tomates.
// Refroidir le quinoa et l'ajouter à la préparation.
// Verser un filet d'huile d'olive, saler et poivrer et mélanger le tout.
* Option : si vous aimez ça, émiettez un peu de fromage frais sur la salade !
