Tzatziki aux algues bio

Mis à jour : janv. 19

Voici de quoi commencer à cuisiner vos algues bio et séduire votre entourage facilement !


Ingrédients :

- 20 gr de dulse bio Hep Ken

- 30 gr de wakamé bio Hep Ken

- 1/2 concombre

- 2 yaourts de brebis à la grecque (liquide donc ! Les yaourts de la ferme c'est encore mieux !)

- graines de sésame (vous pouvez utiliser un mix de noir et blanc c'est encore plus joli)

- paprika doux

- une échalote (elle se marie très bien avec les algues)

- un 1/2 citron bio

- quelques brins de fines herbes

- huile d'olive

(Je ne saurais que trop vous conseiller de vous fournir en produits bio ou locaux, meilleurs pour la planète et votre corps !)



// On commence par dessaler les algues (suivez les instructions reçues avec vos algues bio Hep Ken). Attention, la wakamé et la dulse n'ont pas les mêmes temps de dessalage.


// Découper le concombre en petits dés, les saler et laisser dégorger quelques minutes.


// Découper les algues en petites lamelles fines.


// De même pour l'échalote.


// Dans un petit saladier : mélanger avec les yaourts : les algues, le concombre, l'échalote, les fines herbes cisaillées, les graines de sésame (une grosse pincée ou plus si vous aimez ça!) et le 1/2 citron.


// Saler et poivrer. J'aime à rajouter un peu de gomasio à la place du sel. Ajouter un filet d'huile d'olive, mélanger. Quand tout est bien mêlé, saupoudrer un peu de paprika avec quelques graines de sésame et de la ciboulette pour la déco.


C'est prêt !


algues bio comestibles bretonnes

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