Les idées lumineuses de Zaze #4.

Mis à jour : janv. 7

Purée de courge à la dulse.

Une recette aux algues, lumineuse et délicieuse, pour accompagner l'automne en douceur.


Suivez Zaze pas à pas :


Ingrédients :

- 30 gr de dulse bio Hep Ken

- Une petite courge par personne et 1/4 de courge pour la purée

- 1 oignon rouge et 1 gouse d'ail

- 12 cl de crème de soja (par courge)

- Huile d'olive

- curcuma, poivre noir, coriandre, muscade, curry, cumin et gingembre en poudre.


// Faire fondre dans l'huile d'olive un oignon et une gousse d'ail avec 1 càc de curcuma, 1/2 càc de poivre noir, 1/4 de càc de coriandre, 1/4 de càc de cumin et 1/4 de càc de gingembre en poudre.


// Découper en morceaux le 1/4 de courge, saupoudrer d'huile d'olive, muscade et curry et mettre au four à 180°C pendant 15 minutes.


// Sortir la courge du four et l'intégrer au mélange oignon, ail et épices. Laisser fondre encore

10 minutes en remuant.


// Ajouter 12 cl de crème de soja (par personne), saler et mixer.


// Dessaler la dulse.


// Avant de servir, mélanger la dulse à la purée.


// Vider les petites courges et les remplir de la purée de courge à la dulse.





Bel automne à tous !

algues bio comestibles bretonnes

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