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Les idées lumineuses de Zaze #2.

Mis à jour : janv. 7

Tempura de Kombu royal ou comment se faire une petite recette sans oeufs, épatante et en 10 minutes ;-)

Plus d'infos sur Zaze : www.zazeayurveda.com


Ingrédients :

- kombu royal bio frais salé

- 150 gr de farine

- 50 gr de fécule de maïs

- 1 dl d'eau fraîche

- 1 càc de bicarbonate

- sel

- une pincée d'épice de votre choix : ici piment d'espelette

- huile d'olive bio


// Dessalez votre kombu royal bio.


// Préparez votre pâte pendant ce temps : mélangez la farine, la fécule de maïs, le bicarbonate et le piment puis mélanger grâce à l'eau fraîche. Suivant votre goût, ajouter l'eau pour une texture plus ou moins légère.


// Découper le kombu royal en tranches de 10 cm.


// Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle (remplir tout le fond de la poêle).


// Tremper les tranches de kombu royal dans la pâte et déposer dans la poêle avec l'huile bien chaude.


// Lorsque la pâte est bien dorée, retourner et attendre qu'elle soit dorée de l'autre côté.


// Égoutter sur du papier et saler.




Avec cette recette, nous avons cuisiné du riz avec un petit jus de betterave (astuce pour faire joli : juste tremper une rondelle de betterave avec un peu d'eau, laisser colorer et mettre au fond du plat - ça ne change en rien le goût du riz !!), et un sabzi de légumes de saison.




Alors ? Prêt(e)s à changer vos habitudes ?