Voici une nouvelle recette de chutney aux algues de Zaze Ayurveda, parfaite pour accompagner l'entrée en automne, tout en douceur...
Préparation : 10 min / marinade : 10 à 20 minutes
Ingrédients pour 2 personnes :
- 1 courgette
- 1 mangue
- un filet d'huile d'olive
- un filet d'un mélange d'huiles riches en omega 3 et 6 (lin, capeline, chia...)
- 1/2 càc de Sel Étoilé
- 1 càc de mélange Za'atar Épices Shira
- 1 càc de vinaigre de cidre ou 1/2 càc de vinaigre de cidre et 1/2 càc de vinaigre de mangue
- 1/4 de càc de sirop d'érable
// Dans un petit saladier, découper les courgettes en lamelles puis les couper à nouveau en petits rectangles.
// Couper une mangue en dés et ajouter aux courgettes.
// Ajouter et mélanger la vinaigrette ci-après :
- un filet d'huile d'olive
- un filet d'un mélange d'huiles riches en omega 3 et 6 (lin, capeline, chia...)
- 1/2 càc de Sel Étoilé
- 1 càc de mélange za'atar Épices Shira
- 1 càc de vinaigre de cidre ou 1/2 càc de vinaigre de cidre et 1/2 càc de vinaigre de mangue
- 1/4 de càc de sirop d'érable
// Laisser mariner au moins 10 min (20 min pour être au top) et servir avec au dessus, disposés en topping :
- 1/2 càc de graines de sésame
Bel et doux automne à tous !
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