La meilleure des recettes, à préparer à la minute & à déguster sur du pain, des pommes de terre ou des céréales. Un filet de citron (ou pas) et c'est une explosion de saveurs et de bienfaits. Un régal à portée de tous !
Préparation : 10 min
Ingrédients pour 2 personnes (doubler les ingrédients pour 4 personnes) :
- 10cm de wakamé frais salé entier
- 2cm de gingembre frais
- 1/2 échalote
- 2 càs d'huile d'olive
- 1 càs d'huile de sésame grillé
- poivre du moulin
- 1 pincée de Sel Étoilé
- 1 càs de graines de sarrasin torréfiées ou de Pépites iodées
// Dessaler et égoutter les algues suivant la méthode indiquée sur le paquet.
// Ciseler l'échalote et râper le gingembre, réserver.
// Quand le wakamé est bien égoutté, le découper très finement en entier (nervure centrale et feuilles).
// Dans un petit bol, mélanger le wakamé, l'échalote et le gingembre. Ajouter les huiles, le Sel Étoilé, poivrer et saupoudrer de graines de sarrasin torréfiées ou de Pépites iodées.
// Déguster !
J'ai testé ici, à la place des graines de sarrasin ou des Pépites iodées, le gomasio breton des Épices Roellinger, un vrai régal, une superbe découverte qui se marie à merveille avec cette recette !
(Se conserve 2 jours au réfrigérateur)