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Caviar d'algues fraîches bio.

Un accompagnement savoureux simple à cuisiner pour faire le plein de vitalité !

Une recette aux algues concoctée par Zaze pour Hep Ken.


Préparation 10 min

Ingrédient pour 2 personnes : - 1 échalote ou oignon rouge émincé(e) - 1 gousse d’ail écrasée - 2 càs d'huile d'olive - 1 càc de graines de carvi ou cumin - 1 cm de gingembre frais râpé - 1 càs de poudre à guacamole

- 1 càs de vinaigre de riz - 1 càs de shoyu - 1 càc de sirop d'érable


// Faire revenir à feu doux pendant 5 minutes :

l'échalote ou l'oignon rouge émincé(e), l'ail, l'huile d'olive, les graines de carvi ou cumin, le gingembre râpé et la poudre de guacamole.


// Puis verser et laisser chauffer 2 minutes le vinaigre de riz, le shoyu et le sirop d'érable.


// Arrêter le feu et ajouter dans la casserole encore chaude le wakamé et la dulse dessalées ainsi que les algues déshydratées.




 

Un subtil mélange iodé, fondant et épicé à déguster

sur une belle tranche de bon pain frais ou en accompagnement !

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