Voici quelques idées de recettes aux algues joyeuses et délicieuses pour fêter cette fin d'année 2020 !
Iode & gourmandise, lancez-vous ! Mode d'emploi par Zaze, cuisinière inspirée ;-)
Couronne au wakamé, feta et carottes
Pour 4 pers - 30 min :
- 1 pâte feuilletée
- 10 cm de wakamé fraîche salée
- 6 carottes moyennes
- 1/2 càc de cumin en poudre
- 1 fromage de feta (ceux en forme de brique)
- 2 càs de gomasio
- 1/2 càc de sel étoilé (bientôt en vente sur notre boutique) ou sel aromatisé
- graines de chia ou pavot ou sésame
- huile d'olive
// Préchauffer le four à 180°C
// Faire cuire les carottes dans l'eau ou à la vapeur.
// Dessaler votre wakamé
// Mixer les carottes avec la feta et le cumin.
// Séparément, ciseler le wakamé et l'intégrer au mélange mixé. Le mélanger avec 2 càs de gomasio.
// Étaler la pâte et la couper depuis le centre pour former une étoile ou 8 parts (comme si vous découpiez une tarte).
// Étaler le mélange carottes-feta-wakamé sur les bords de la pâte; émietter de la feta et replier les parts depuis le centre (voir photos). Huiler la pâte feuilletée. Saupoudrer de graines de chia ou sésame ou pavot sur les triangles.
// Enfourner à 180°C jusqu'à ce que la pâte soit dorée sur le dessus (environ 15/20 min).
À partager sans modération, à l'apéro ou pour le repas avec une bonne salade de mâche.