Recettes pour une fin d'année iodée !

Voici quelques idées de recettes aux algues joyeuses et délicieuses pour fêter cette fin d'année 2020 !

Iode & gourmandise, lancez-vous ! Mode d'emploi par Zaze, cuisinière inspirée ;-)


Couronne au wakamé, feta et carottes

Pour 4 pers - 30 min :


- 1 pâte feuilletée

- 10 cm de wakamé fraîche salée

- 6 carottes moyennes

- 1/2 càc de cumin en poudre

- 1 fromage de feta (ceux en forme de brique)

- 2 càs de gomasio

- 1/2 càc de sel étoilé (bientôt en vente sur notre boutique) ou sel aromatisé

- graines de chia ou pavot ou sésame

- huile d'olive


// Préchauffer le four à 180°C

// Faire cuire les carottes dans l'eau ou à la vapeur.

// Dessaler votre wakamé

// Mixer les carottes avec la feta et le cumin.

// Séparément, ciseler le wakamé et l'intégrer au mélange mixé. Le mélanger avec 2 càs de gomasio.

// Étaler la pâte et la couper depuis le centre pour former une étoile ou 8 parts (comme si vous découpiez une tarte).

// Étaler le mélange carottes-feta-wakamé sur les bords de la pâte; émietter de la feta et replier les parts depuis le centre (voir photos). Huiler la pâte feuilletée. Saupoudrer de graines de chia ou sésame ou pavot sur les triangles.

// Enfourner à 180°C jusqu'à ce que la pâte soit dorée sur le dessus (environ 15/20 min).


À partager sans modération, à l'apéro ou pour le repas avec une bonne salade de mâche.


Joyeux Noël !



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