Sandwich au wakamé et légumes de printemps.

Oh les belles balades en perspective ! Le printemps est bien là, le pollen pique le nez et les verts éclaboussent les yeux... C'est le moment parfait pour se concocter un sandwich printanier, frais et tellement parfait à déguster au soleil ou sous la pluie, peu importe tant que les saveurs, l'iode et les goûts sont là !


Préparation : 15 min


Ingrédients pour 1 sandwich :


- 5 cm de feuille de wakamé frais salé

- 1/2 baguette de votre pain préféré

- 1 grosse càs de yaourt de brebis

- 1 càs de petits pois frais ou surgelés

- 1/2 échalote

- quelques feuilles de jeunes pousses

- quelques graines de votre choix (ici un mélange pour salade rapidement torréfié)

- 5 cm de concombre bio

- 2 feuilles de basilic

- 1 filet d'huile d'olive


- 1 càc de Za'atar (notre petit chouchou vient de chez Shira)

- sel & poivre



// Dessaler votre wakamé.


// Pendant ce temps, découper le concombre en petits dés et le laisser dégorger dans une passoire avec un peu de sel; ciseler l'échalote & faire bouillir un peu d'eau pour les petits pois ( cuire 5 min à l'eau bouillante, égoutter rapidement et plonger dans l'eau froide pour garder la texture et les saveurs).


// Mélanger au yaourt : l'échalote, les dés de concombre, le za'atar, les petits pois refroidis, le wakamé en fines lamelles, le basilic ciselé, sel & poivre.


// Étaler la préparation sur une moitié de votre pain préalablement découpé en 2, ajouter les jeunes pousses, les graines et un filet d'huile d'olive.


En route, c'est prêt !