Tartiflette aux algues.

Algoflette, tartialgues, appelez-la comme vous voulez mais voici une recette exceptionnelle, entre mer et montagne, associant Reblochon, wakamé et dulse pour un résultat surprenant, délicieux et ultra gourmand à cuisiner de toute urgence !

Recette de Zaze pour Hep Ken // Algues bio


Préparation 20 min / cuisson 20 min


Ingrédients pour 2 personnes :


- 4 pommes de terre

- 3 cm de wakamé frais salé et 3 cm (une grosse pincée) de dulse fraîche salée

- 1 càs d'herbes de Provence

- 1 càs de curry de Madras

- 2 oignons rouges

- 1 Reblochon fermier bio

- huile d'olive

- 1 grosse carotte

- 1 càc de sel étoilé (pour les veinards qui en ont, pour les autres promis on travaille dessus à fond ! Sinon on remplace par du sel)

- 10 cl de crème végétale (riz par exemple)

- graines de cumin

- mâche fraîche ou salade de votre choix pour accompagner


// Faire cuire les pommes de terre à l'eau.


// Dans une casserole, faire revenir 1 càs de curry de Madras avec un filet d'huile d'olive, 2 oignons rouges émincés et 1 grosse carotte râpée. Rajouter un peu d'eau si c'est trop sec.


// Dans un plat, couper en tranches fines les pommes de terres cuites.


// Dessaler les algues et les ciseler finement.


// Ajouter 1 càs d'herbes de Provence (ou thym ou serpolet), le mélange d'épices et oignons/carotte encore chaud, 1 càc de Sel étoilé Hep Ken ou sel, 10cl de crème végétale,

3 cms de wakamé et de dulse.


// Couper de grosses tranches de Reblochon et couvrir le mélange.


// Saupoudrer quelques graines de cumin sur les tranches de Reblochon.


// Enfourner 20min à 200°C.


// Servir chaud avec une petite salade de mâche fraîche.


Prêts pour THE tartiflette ?

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