Algoflette, tartialgues, appelez-la comme vous voulez mais voici une recette exceptionnelle, entre mer et montagne, associant Reblochon, wakamé et dulse pour un résultat surprenant, délicieux et ultra gourmand à cuisiner de toute urgence !
Recette de Zaze pour Hep Ken // Algues bio
Préparation 20 min / cuisson 20 min
Ingrédients pour 2 personnes :
- 4 pommes de terre
- 3 cm de wakamé frais salé et 3 cm (une grosse pincée) de dulse fraîche salée
- 1 càs d'herbes de Provence
- 1 càs de curry de Madras
- 2 oignons rouges
- 1 Reblochon fermier bio
- huile d'olive
- 1 grosse carotte
- 1 càc de sel étoilé (pour les veinards qui en ont, pour les autres promis on travaille dessus à fond ! Sinon on remplace par du sel)
- 10 cl de crème végétale (riz par exemple)
- graines de cumin
- mâche fraîche ou salade de votre choix pour accompagner
// Faire cuire les pommes de terre à l'eau.
// Dans une casserole, faire revenir 1 càs de curry de Madras avec un filet d'huile d'olive, 2 oignons rouges émincés et 1 grosse carotte râpée. Rajouter un peu d'eau si c'est trop sec.
// Dans un plat, couper en tranches fines les pommes de terres cuites.
// Dessaler les algues et les ciseler finement.
// Ajouter 1 càs d'herbes de Provence (ou thym ou serpolet), le mélange d'épices et oignons/carotte encore chaud, 1 càc de Sel étoilé Hep Ken ou sel, 10cl de crème végétale,
3 cms de wakamé et de dulse.
// Couper de grosses tranches de Reblochon et couvrir le mélange.
// Saupoudrer quelques graines de cumin sur les tranches de Reblochon.
// Enfourner 20min à 200°C.
// Servir chaud avec une petite salade de mâche fraîche.
Prêts pour THE tartiflette ?